19/07/2018

  O  Projeto  BFN/MMA  (Biodiversidade  para  Alimentação  e  Nutrição)  está  lançando  a  ferramenta  Biodiversidade  &  Nutrição,  em  parceria  com  o  Ministério  da  Ciência,  Tecnologia,  Inovações  e  Comunicações.  O  projeto  faz  parte  da  plataforma  SiBBr  (Sistema  de  Informação  sobre  a  Biodiversidade  Brasileira).

 A  ferramenta  possui  um  banco  de  dados  com  informações  sobre  a  composição  nutricional  de  alimentos  de  espécies  da  flora  nacional,  e  também  receitas  culinárias  contendo  alimentos  nativos  da  biodiversidade  brasileira.

 Até  o  momento,  já  foram  inseridas  informações  sobre  mais  de  150  alimentos,  obtidas  por  compilação  da  literatura  científica,  e,  serão  inseridos  gradualmente  dados  de  macronutrientes,  vitaminas  e  minerais  de  mais  de  70  espécies  nativas,  gerados  por  análises  laboratoriais,  além  de  mais  de  300  receitas  culinárias.

 Todos  os  dados  e  receitas  foram  desenvolvidos  pelas  universidades  e  institutos  de  pesquisa  parceiros  do  BFN.

  Clique aqui  e  conheça  mais  sobre  a  ferramenta  Biodiversidade  &  Nutrição